15.12.2025, 20:01
Türchen 15
Khonshus knusprige Mondsicheln
Ein weiterer Klassiker, fein und zart, begleitet von einem angenehmen Mandel – und Vanillearoma! Und die guten Vanillekipferl sehen auch noch so schön nach Mondsicheln aus! Selbstverständlich nennt der Mondgott diese Kekse sein Lieblingsgebäck~
Also warum machen wir Khonshu nicht glücklich und backen ihm ein paar Kipferl?
Dafür braucht es folgende Zutaten:
• 280 Gramm Mehl
• 210 Gramm weiche Butter
• 100 Gramm gemahlene Mandeln
• 70 Gramm Puderzucker
• zwei Päckchen Bourbon Vanillezucker
Später dann, um das Gebäck abzurunden, wird noch benötigt:
• ca. 50 Gramm Puderzucker
• ein Päckchen Bourbon Vanillezucker
Auch bei den Kipferl ist die Zubereitung simpel – es werden einfach Zutaten zu einem glatten Teig verknetet. Ist der Teig zu trocken und bröckelt, kann man mit etwas Wasser oder Milch den Teig wieder geschmeidiger kneten.
Der Teig wandert dann für eine Stunde in den Kühlschrank.
Für die berühmte Form rollt ihr den Teig in eine dünne Schlange und schneidet ca. 5 Zentimeter lange Stücke daraus. Die Enden der Stücke rollt ihr an dünner zu spitzen und formt eine Sichel darauf.
Ist diese Art der Zubereitung zu anstrengend, oder Zeitaufwendig, kann man auch auf eine simple Methode umsteigen. Dafür wird der Teig ausgerollt und ihr schneidet ca. 5 Zentimeter breite Bahnen aus dem Teig. Dann braucht es nur noch ein Glas oder einen runden Ausstecher und ihr stecht die Mondform damit aus. Dafür wir der Ausstecher immer leicht versetzt angesetzt, sodass die gewünschte Form entsteht.
Gebacken werden Kipferl dann bei 160°C Umluft, oder 180°C Ober- & Unterhitze für etwa 10 Minuten.
Die noch heißen Kipferl werden dann mit der Mischung aus Puderzucker und Vanillezucker bestreut und nach dem erkalten, können die Sicheln auch schon genossen werden!
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